0
0 Vào mùa hè nóng nực, được thưởng thức một bát chè thập cẩm mát lạnh chắc chắn là điều rất thú vị, thay vì phải tìm kiếm những quán chè ven đường trong tiết trời nắng nóng thì tại sao bạn không tự tay làm và thưởng thức nhỉ? Chè thập cẩm là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Loại chè này thu hút người dùng bởi hương vị hài hòa do sự kết hợp của nhiều nguyên liệu. Cách nấu chè thập cẩm cũng rất là đơn giản, có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Dưới đây là cách nấu chè thập cẩm đơn giản mà ngon.
Mục Lục
Cách nấu chè thập cẩm thơm ngon, thanh mát
Nguyên liệu
- 1 củ khoai môn
- 2 củ khoai lang
- 400ml nước cốt dừa
- 200g thạch rau câu
- 200g đậu đỏ
- 300g bột báng
- 200g đường
- 150g dừa khô
>>> Tham khảo thêm chuyên mục ẩm thực gia đình
Cách nấu chè thập cẩm
Bước 1
Đối với khoai lang và khoai môn, chúng ta gọt vỏ và rửa sạch lại rồi cắt thành những miếng nhỏ sau đó ngâm với nước muối pha loãng để loại sạch hết nhựa của khoai.
Với đậu đỏ chúng ta cũng cần rửa sạch rồi ngâm vào nước từ khoảng 4-5 tiếng trước khi nấu để đậu mềm hơn. Khi ngâm đậu đỏ, hãy bỏ những hạt lép nổi trên mặt nước.
Cũng giống như đậu đỏ, bột báng cũng cần rửa sạch rồi ngâm từ 1-2 tiếng trước khi nấu.
Bước 2
Đổ bột báng đã ngâm vào nồi đun khoảng 15-20 phút cho đến khi các viên bột chuyển sang màu trắng trong là được. Khi các viên bột đã chín, vớt chúng ra và ngâm trong một bát nước lạnh khoảng 10 phút thì chắt bỏ nước và để ráo.
Bước 3
Cho đậu vào nồi và đổ nước ngập mặt đậu rồi ninh cho đến khi đậu mềm. Khi đậu đã mềm thì cho đường vào tùy theo khẩu vị rồi tiếp tục đun sôi để đường ngấm hết vào đậu; đun sôi xong thì bắc nồi ra rồi để nguội.
Bước 4
Giống như khi nấu đậu đỏ, đối với khoai lang và khoai môn chúng ta cũng cho vào nồi rồi ninh cho đến khi khoai mềm. Lưu ý khi ninh khoai không nên đảo quá nhiều nếu không khoai sẽ bị nát. Khi khoai chín cũng cho một ít đường vào để khoai ngọt hơn.
Bước 5
Cho đá bào vào cốc hoặc bát rồi múc khoai, đậu đỏ, bột báng, thạch rau câu. Và rưới một ít nước cốt dừa, dừa khô vào sau đó trộn đều lên và thưởng thức.
Ngoài những nguyên liệu như: khoai, đậu đỏ, chúng ta cũng có thể thêm một số nguyên liệu khác tùy theo sở thích của mỗi người như: chuối, ngô… cách nấu những nguyên liệu này cũng tương tự như khi nấu khoai, đậu đỏ.
Vậy là chỉ qua một vài bước đơn giản là chúng ta đã nấu cho mình và gia đình những cốc chè thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà để mọi người có thể thoải mái thưởng thức trong mùa dịch.
Một số lưu ý khi nấu chè thập cẩm
Bột báng chính là những hạt trân châu nhỏ nên cách luộc như nhau cả, không hè khó khăn nha. Khi đun khoai, chú ý không khuấy chè liên tục để tránh làm khoai bị vỡ nhé, để khi trình bày nhìn bát chè sẽ đẹp mắt hơn.
Vì là chè thập cẩm nên nguyên liệu không cố định, có thể thay đổi các nguyên liệu như đậu đỏ bằng đậu xanh, đậu trắng, đậu đen… tùy theo sở thích từng người. Hoặc bạn cũng có thể cho thêm một số vị khác vào chè, sẽ rất tuyệt đấy.
Có hai loại là khoai lang ngọt (không bột) và khoai lang bột, chọn loại khoai nào cũng được, tùy theo khẩu vị. Một điểm vô cùng đặc biệt là các nguyên liệu làm chè thập cẩm không chứa nhiều chất báo nên các nàng đừng ngại hay lo ngại nhé, thỏa sức ăn mà không lo béo nha.
Cách nấu chè thập cẩm quá đơn giản và dễ thực hiện phải không nào? Nhanh vào bếp trổ tài cho cả gia đình thưởng thức nhé. Món chè này có sự hòa quyện hoàn hảo của nhiều vị, nên sẽ không gây ngán, ăn ngon, giải nhiệt ngày hè.
