0
0 Theo y học hiện đại: Pectin giúp giảm cholesterol và hỗ trợ điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, giảm táo bón và tiêu chảy. Pectin làm chậm hoạt động của các enzym phân hủy tinh bột và đường, giúp ngăn ngừa tăng cân và bệnh tiểu đường.
Pectin được coi là một loại carbohydrate phức hợp hòa tan trong nước được sử dụng như một loại thực phẩm đốt cháy chất béo, có thể làm giảm sự thèm ăn. Cảm giác no sẽ khiến bạn ăn ít hơn trong cả ngày. Việc sử dụng pectin với liều lượng thích hợp sẽ giúp cơ thể nâng cao sức đề kháng và phòng chống bệnh tật.
Mục Lục
Pectin là gì?
Pectin là một chất xơ tự nhiên có trong hầu hết các loại thực vật. Ví dụ, đặc biệt táo và cam có hàm lượng pectin cao, với nồng độ cao nhất trong da, lõi và hạt.
- Pectin thuộc nhóm các chất làm đông tụ
- Pectin tinh chế có dạng chất bột trắng, màu xám nhạt
- Là một chất keo hút nước và rất dễ tan trong nước
- Có khả năng tạo gel và tạo đông khi có mặt của acid và đường
Trong thực vật, pectin tồn tại dưới hai dạng: hòa tan và không hòa tan
Tác dụng của Pectin với sức khỏe
Hàm lượng chất xơ cao
Chất xơ Pectin không chỉ là chất điều chỉnh – mà còn là chất xơ có nhiều lợi ích, hòa tan trong nước, giúp giảm cholesterol và tăng cường sức khỏe tiêu hóa. Là một chất xơ hòa tan, pectin có khả năng liên kết với các chất béo trong đường tiêu hóa, bao gồm cholesterol và độc tố giúp thúc đẩy quá trình loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể. Điều này có nghĩa là pectin có lợi cho việc giải độc của cơ thể, giúp điều chỉnh việc sử dụng đường và cholesterol của cơ thể, đồng thời cải thiện đường ruột và sức khỏe tiêu hóa.
Làm giảm cholesterol
Pectin là một chất hòa tan trong nước có thể liên kết cholesterol trong ruột, do đó ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol vào máu. Pectin có thể được bổ sung trực tiếp từ các loại thực phẩm giàu chất xơ như trái cây, rau và hạt. Thêm vào đó, những thực phẩm lành mạnh này được biết với khả năng làm giảm cholesterol vì hàm lượng chất xơ của chúng.
Một số bài thuốc từ cùi bưởi
Chứng ho hen người già
Cách 1: Cùi bưởi, thái nhỏ, hấp cách thuỷ cùng với mật ong cho mềm, ngày ăn 2-3 lần, mỗi lần 1 thìa.
Cách 2: Cùi bưởi sạch thái chỉ, hãm với nước sôi uống thay trà.
Cách 3: Cùi bưởi thái vụn chưng với dầu hạt hoa mào gà. Ngày ăn 2 lần, mỗi lần 1 thìa.
Chữa đau bụng do lạnh, nôn, buồn nôn
Cùi bưởi 12g, nước 300 ml, sắc còn 100 ml, chia 2 phần, uống trong ngày.
Đầy bụng, khó tiêu
Cùi bưởi, sa nhân, kê nội kim và thần khúc. Mỗi vị 6g, sắc uống ngày một thang.
Chiết xuất pectin từ hạt bưởi
Cho hạt bưởi vào ly, ngâm với nước đun sôi trong khoảng 20 phút.
Sau 20 phút, khuấy đều tay, rồi lọc nước cất pectin sang ly khác.
Thêm nước, khuấy cho tới khi chạm vào hạt bưởi thấy hết chất nhày là được
Bảo quản nước cất chất pectin trong ngăn mát tủ lạnh. Ngày uống 2 lần. Mỗi lần 20-40ml sau bữa ăn. Không uống khi đói bụng.
Hạt bưởi, có thể đem phơi khô rồi bảo quản trong lọ, nơi khô ráo dùng dần, Với hạt bưởi khô thì chỉ chiết khoảng 2 lần. Còn với hạt bưởi dẻo, dính tay thì cần chiết thêm vài lần.
Tìm hiểu nhiều bài thuốc hay hơn tại đây nhé.
