0
0 Dưới những tán thông cực kỳ xanh mát, từng cụm nấm gan bò, trứng gà, kaki vàng, san hô… mọc rải rác trên đất chờ những người đi rừng thu hoạch. Mùa mưa Đà Lạt có thời gian kéo dài từ tháng 5 đến khoảng tháng 10 hàng năm, đây cũng được coi là mùa của nấm rừng sinh sôi, nảy nở sau những cơn mưa dầm. Vào dịp này, như một thói quen của nhiều cư dân phố núi thì mọi người sẽ vào rừng thông hái nấm về để chế biến đủ món ngon bình dị. Du khách du lịch có thể liên hệ với những người chuyên đi rừng tại Đà Lạt nếu họ muốn tham gia hoạt động này.
Mục Lục
Hái nấm trong rừng thông vào mùa mưa
Phân biệt các loại nấm khác nhau
Người hái nấm thường vào rừng thông lúc sáng sớm, khi nắng vừa lên, thời tiết cũng ấm dần không quá buốt. Mỗi rừng thông ở Đà Lạt đều có nấm mọc tùy số lượng ít hay nhiều, những khu vực như rừng thông hồ Tuyền Lâm, hồ Suối Vàng, rừng Xuân Thọ… được biết đến là nơi nhờ có nhiều loại nấm rừng thơm ngon.
Mộc An, đang làm việc tại TP Đà Lạt chia sẻ về chuyến đi hái nấm trong rừng thông của cô trên kênh YouTube Những Mùa Sương. An kể lần đầu cô đi hái nấm phải được người địa phương chỉ đường và hướng dẫn cách phân biệt các loại nấm khác nhau. Sau vài lần đi rừng thì cô ghi nhớ và dễ nhận diện các loại nấm rừng. Khu rừng thông An đi là ở Trại Mát, cách trung tâm thành phố khoảng 4 km. Nơi đây có nhiều là nấm gan bò, nấm trứng gà, nấm kaki vàng, nấm san hô…
“Những loại nấm rừng mọc dưới tán thông, tên được đặt theo hình dạng hoặc mùi vị của chúng. Mình thích nhất nấm trứng gà, trứng ngỗng, ăn ngọt béo như lòng đỏ trứng, giòn sần sật. Nấm gan bò thì mùi vị như tên của nó, đắng nhẹ, thơm và dai. Nấm san hô ngon, giòn như rong biển, xào lên vẫn giữ nguyên vị ngọt tự nhiên”, An chia sẻ về những loại nấm cô thích.
Cần có người hướng dẫn để có thể dạo chơi trong rừng thông
Dưới cánh rừng thông mát dịu, người hái nấm cũng khá điệu đà và nhẹ nhàng, như chơi trốn tìm với từng cây nấm. Họ dùng tay cầm nấm xoay theo vòng tròn, hoặc dùng 2 ngón tay nắm chắc nấm rồi đẩy nhẹ nhưng dứt khoát về hẳn một phía để lấy nấm. Nấm rừng thông đặc biệt ngon và có giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến rất nhiều món ăn cho hương vị ngọt thơm, hấp dẫn như: hấp gà, xào tỏi, nhúng lẩu, nướng muối ớt, nấu canh, nấu cháo, làm bánh xèo…
Mộc An nói với những người lần đầu đi hái nấm trong rừng thông cần có người chuyên đi rừng hướng dẫn chọn nấm ngon, vừa giúp họ phân biệt các loại nấm độc để tránh nguy hiểm, vì có loại chỉ cần chạm vào chúng thì vùng da của chúng ta sẽ bị tổn thương.
“Thông thường những loại nấm nhiều màu sắc mọi người cho là có độc. Tuy nhiên nếu được hướng dẫn tìm nấm. Thì du khách sẽ phát hiện ra nhiều điều thú vị. Đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác. Chẳng hạn có một số loại có thể ăn sống, chấm muối mè ăn tươi ăn rất tuyệt. Tuy nhiên, người lần đầu ăn nấm rừng chưa quen; nếu ăn quá nhiều sẽ bị choáng và chóng mặt một tí”, Mộc An nhắc nhở.
Thời gian thích hợp nên đi du lịch Đà Lạt
Đà Lạt là địa điểm hiếm hoi mà bạn có thể đi du lịch quanh năm. Vì mỗi mùa sẽ mang lại cho bạn một Đà Lạt rất khác nhau. Tuỳ thuộc vào sở thích mà bạn sẽ có những lựa chọn thời gian đi cho mình phù hợp.
Mùa xuân (tháng 1 đến tháng 3)
Đà Lạt mệnh danh là “Thành phố Ngàn hoa”. Mùa xuân sẽ là mùa minh chứng cho danh xưng này của Đà Lạt rõ hơn cả. Mùa hoa ban trắng (tháng 1), hoa anh đào (tháng 2) và hoa mimosa (cuối tháng 2 đến tháng 3) sẽ cho bạn đa dạng lựa chọn với những bộ ảnh lung linh và “chất hơn nước cất”.
Thời điểm giao mùa (tháng 4 đến tháng 6)
Với những cơn mưa phùn, Đà Lạt sẽ đẹp và lãng mạn hơn bao giờ hết. Cùng với đó là sự nở rộ của hoa cẩm tú cầu hai bên đường. Hay những cánh hoa bồ công anh bay trong gió.
Mùa hạ (từ tháng 7 đến tháng 9)
Đà Lạt mùa mưa nghe thì có vẻ là kỳ lạ? Nhưng mùa hạ tại Đà Lạt sẽ rất khác biệt, thường có mưa. Đây là mùa cho bạn những bộ ảnh chụp dưới mưa giữa khung cảnh hoang vu núi rừng mà không đâu có được.
Mùa thu – đông (từ tháng 10 đến tháng 12)
Có thể nói đây là mùa được nhiều người lựa chọn để đến Đà Lạt. Bởi đây là mùa đẹp nhất trong năm. Thời tiết bắt đầu lạnh vào mỗi buổi sáng và chiều tối. Sương mù cũng xuất hiện nhiều hơn, khung cảnh trở nên lãng mạn hơn bao giờ hết. Đây là mùa các cung đường ngập tràn sắc vàng của hoa dã quỳ và những đồi hoa cỏ hồng đầy rực rỡ.
Hãy cùng chúng tôi xem thêm những bài viết khác về du lịch Việt Nam.
