0
0 Phô mai que du nhập vào Việt Nam và gây sốt với giới trẻ. Là món khai vị trong các nhà hàng Mỹ, phô mai que được ưa chuộng hơn bất kỳ món ăn nào khác. Phô mai que có đặc điểm là hình dạng thỏi, được lăn trong bột mì, bột chiên xù, trứng và chiên trong dầu. Phô mai que là một món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Phô mai que không chỉ được trẻ em yêu thích mà ngay cả người lớn cũng thích độ béo ngậy, giòn giòn của món ăn này. Phô mai que kết hợp với tương ớt cay cay ngọt ngọt thì quả là tuyệt vời. Hôm nay pylongs.com sẽ hướng dẫn chi tiết các bước làm phô mai que đúng chuẩn nhà hàng Mỹ nhé!
Nguyên liệu cần có
- Phô mai mozzarella: 200g
- Bột chiên xù: 1 gói
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Lá thơm: oregano, basil
- Trứng gà: 1-2 quả
- Dầu ăn, muối
Hướng dẫn cách làm phô mai que thơm ngon
Nếu nhìn qua, món phô mai qua có các bước thực hiện khá đơn giản. Tuy nhiên, khác với những món khác, món ăn này phải thực hiện chỉn chu, tỉ mỉ hơn. Ngoài ra, trong quá trình thực hiện cần đặc biệt lưu ý đến một số bước để phô mai thành phẩm chuẩn vị. Ví dụ bước để đông phô mai đã lăn bột cần thực hiện 2 lần giúp thanh phô mai ngon và đậm đà hơn.
- Bước 1: Phô mai cắt thành từng miếng vuông dài vừa ăn.
- Bước 2: Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù ra 2 bát riêng. Cho vào bột chiên xù 1 thìa cà phê lá oregano + 1 thìa cà phê lá basil; nêm muối vào 2 loại bột nếu bột chưa có muối. Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
- Bước 3: Lăn phô mai qua 1 lớp bột chiên giòn.
- Bước 4: Sau đó lăn qua trứng, lăn qua 1 lớp bột chiên giòn nữa. Lăn qua lớp bột chiên xù, lăn qua trứng rồi lăn qua bột chiên xù lần cuối cùng. Bọc nhiều lớp như vậy để khi rán phô mai không bị chảy ra ngoài, chú ý bọc kín phô mai.
- Bước 5: Cho phô mai đã bọc bột để tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
Đến khi ăn bắc chảo dầu nóng, cho phô mai từ trong tủ lạnh ra chiên giòn đều, chú ý chiên ngập dầu. Cho phô mai ra giấy thấm bớt dầu, ăn nóng, để lạnh phô mai sẽ bị cứng lại mất ngon.
Mẹo giúp món phô mai que ngon hơn
Với cách làm phô mai que tại nhà ở trên bạn dễ thấy món ăn này gồm các công đoạn rất đơn giản. Tuy nhiên, công đoạn đơn giản không có nghĩa là món ăn này dễ làm. Mà ngược lại, cần lưu ý một số điều sau thì món phô mai que mới thực sự có hương vị đúng chuẩn.
- Để chiên phô mai giòn vàng đều bạn nên đổ nhiều dầu sao cho ngập miếng phô mai.
- Để phô mai cứng và không bị chảy khi chiên, bạn cần bỏ vào tủ đông từ 1 – 2 tiếng trước khi chiên.
- Trong quá trình chiên nên để lửa lớn. Và cho 2 – 3 miếng phô mai vào cùng một lúc để vợt ra mới kịp. Lửa già nên dễ cháy dầu.
Từng thanh phô mai vàng đượm, giòn, vị béo ngậy luôn làm hài lòng bất kỳ thực khách ở bất kỳ lứa tuổi nào. Với hướng dẫn cách làm phô mai que đơn giản như trên bạn có thể bắt tay thực hiện ngay món ăn Tây phương này để cả nhà khai vị nhé.
