0
0 Cà ri gà có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Thịt gà đậm đà, cà rốt, khoai tây cho vị ngọt tự nhiên, súp cà ri gà có độ sánh đặc vừa phải, cay nhẹ, chấm bánh mì hoặc ăn với cơm thì tuyệt. Cà ri gà là một nét đặc trưng trong ẩm thực Ấn Độ, nhưng ở Việt Nam, nó được biến tấu một chút trong cách nấu và nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Như vậy là cách nấu cà ri gà cũng đơn giản, không quá cầu kỳ như cách nấu cà ri Ấn Độ.
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cà ri gà cho bữa cơm gia đình. Có thể linh hoạt trong việc lựa chọn các loại rau nấu cà ri gà như khoai tây, hành tây, khoai lang hay bí đỏ để phù hợp với khẩu vị của từng người.
Nguyên liệu cần có
- 1/2 con gà
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 1 củ khoai lang Nhật
- 1 củ hành tây
- 1 túi bột cà ri (100gram)
- 100ml nước cốt dừa
- 40gram sữa đặc
- Rau ngò, húng quế
- Dầu ăn, muối, tiêu, hành khô, tỏi, sả
- Bánh mì/ bún/ cơm nóng ăn kèm
Định lượng nguyên liệu có thể thay đổi tuỳ khẩu vị và khẩu phần ăn của mỗi người.
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon:
- Để mua được thịt gà tươi ngon, bạn nên chọn những con gà có lớp da vàng óng, một số chỗ có màu vàng đậm như cánh, ức, lưng.
- Gà ngon có thịt săn chắc, đàn hồi, khi dùng tay ấn vào phần thịt không để lại vết lõm.
- Không chọn gà có da bị thâm tím, đốm đen hay nổi nốt, có mùi hôi hay những mùi lạ khác.
Cách chọn mua khoai lang ngon ngọt:
- Bạn nên quan sát kĩ bề ngoài củ khoai, nên mua những củ có lớp vỏ lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ hay có dấu hiệu bị dập.
- Khi cầm cảm thấy cứng và chắc tay, nên chọn khoai có cỡ vừa là ngon nhất.
- Không mua những củ khoai cỡ to vì dễ bị xơ, tránh lựa những củ có màu đen, xuất hiện nhiều lỗ trên vỏ vì đó là dấu hiệu cho thấy khoai bị hư.
Hướng dẫn cách nấu cà ri gà đơn giản tại nhà
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà cùng với bột cà ri, muối, hành tỏi (bằm nhuyễn), sả (cắt khúc).
- Các loại củ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Phi thơm hành tỏi, cho gà vào xào thịt săn lại thì thêm nước ngập thịt đun cho đến khi gà chín mềm.
- Trong lúc đợi gà chín, chiên sơ cà rốt, khoai tây, khoai lang.
- Khi gà đã chín cho cà rốt, khoai tây, khoai lang đã chiên sơ vào. Tiếp đến cho hành tây, nước cốt dừa. Đun thêm cho các nguyên liệu chín mềm.
- Khi gà và các nguyên liệu đã chín, cho thêm sữa đặc, tiêu. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Trên đây là hướng dẫn cách nấu thịt gà cà ri chỉ với những bước làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay một tô thịt gà cà ri với nước dùng đậm đà, ngọt béo. Thịt gà mềm cùng với những lát khoai lang, cà rốt ngọt, bùi. Món ăn này có thể ăn kèm với bánh mì, bún tươi hay cơm đều rất ngon. Bạn nên ăn khi còn nóng hổi để giữ được hương vị tuyệt nhất. Pylongs.com chúc bạn thành công với món thịt gà cà ri hấp dẫn này nhé.
